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餐饮管理师工作总结报告(实用8篇)

作者:LZ文人 餐饮管理师工作总结报告(实用8篇)

随着个人素质的提升,报告使用的频率越来越高,我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。那么什么样的报告才是有效的呢?下面是我给大家整理的报告范文,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家能够有所帮助。

餐饮管理师工作总结报告篇一

工作内容:工作主要包括中心计算机硬件的维护及管理,保证中心计算机及相关网络产品的正常工作。中心计算机上软件的安装及维护,软件在使用过程中出现问题的解决,防治机器及整个网络被病毒攻击,及中心资源共享设置等。完成情况:本年度此项工作的具体完成情况如下:计算机硬件的更换。如:显示器出现花屏、拖尾。

二、计算机系统及软件维护

中心电脑共有169台,日常维护的基本为150台。由于机器较多,日常出现故障的情况较为常见,主要的电脑故障有:系统故障,网络故障,软件故障等,很多机器由于长期使用,导致系统中存在大量垃圾文件,系统文件也有部分受到损坏,从而导致系统崩溃,重装系统,另外有一些属网络故障,线路问题等。其他软件问题主要包括杀毒软件的安装使用,office办公软件的使用等。

三、计算机病毒的维护与防范情况

1、在能上网时,进入ms—dos窗口,输入命令:arpa查看网关ip对应的正确mac地址,将其记录,如果已不能上网,则先运行一次命令arpd将arp缓存中的内容删空,计算机可暂时恢复上网,一旦能上网就立即将网络断掉,禁用网卡或拔掉网线,再运行arpa。

2、已有网关的正确mac地址,在不能上网时,手工将网关ip和正确mac绑定,可确保计算机不再被攻击影响。可在ms—dos窗口下运行以下命令:arps网关ip网关mac。如被攻击,用该命令查看,会发现该mac已经被替换成攻击机器的mac,将该mac记录,以备查找。找出病毒计算机:如果已有病毒计算机的mac地址,可使用nbtscan软件找出网段内与该mac地址对应的ip,即病毒计算机的ip地址。

3、最后处理方法是拿一台做镜像主机并和每台机器进行网克,arp病毒通过优盘及局域网传播,网克后对所有杀毒软件行进升级,并保证后期正常使用。

四、20--年工作中存在的不足:

1、中心计算机及网络方面的管理情况较为混乱。

2、中心目前管理软件使用方面仍存在一些不足,在网络管理中存在问题。

五、20--年工作计划:

1、紧紧围绕中心工作,充分发挥岗位职能,不断改进工作方法,提高工作效率,以“服从领导、团结同志、认真学习、扎实工作”为准则,始终坚持高标准、严要求,较好地完成了各项工作任务。我始终把学习放在重要位置,努力在提高自身综合素质上下功夫。

2、一切从零开始,积极学习电脑运作有关方面的专业知识,努力做到专业知识程度,向这方面发展。

3、积极完成领导安排的有关工作,做到工作上有问题及时向领导寻求解决问题的方案,不懂就问,努力把工作做好。

4、坚持严格要求自己做好本职工作。在具体工作中努力做好本职工作。

5、领导交办的每一项工作,分清轻重缓急,安排时间,按时、按质、按量完成任务。我从事网络工程师工作的时间不是太长,自身的素质和业务水平离工作的实际要求还有一定的差距,但我能够克服困难,努力学习,端正工作态度,积极的向其他同志请教和学习,能踏实、认真地做好本职工作,为公司的发展作出了自己应有的贡献。

新的一年有新的气象,面对新的任务新的压力,我也应该以新的面貌、更加积极主动的态度去迎接新的挑战,在岗位上发挥更大的作用,取得更大的进步。

餐饮管理师工作总结报告篇二

作为一名英语教师和政工人事处的科员,回首这一年的工作生活,感慨还真是不少,现在就将我这一学年来的工作和思想总结一下,为下一年工作奠定良好的基础。

首先在政治方面,做到了一心一意为学生服务,自觉参加学校的各项政治学习,严格遵守学校的各项规章制度,不断提高自己的思想品德修养。

在业务方面,我始终把“教书育人,为人师表”作为己任,把成为学者型的教师作为自己的目标,孜孜不倦,坚持努力。任教以来,我要求自己不断增强业务素养,深入钻研教材,认真进行教学研究,坚持系统性,启发性,研究性的教学方法。

教学中,我坚决贯彻因材施教的原则,始终把学生的“学”放在教学的核心位置上,把学生的个性体验放在阅读教学的核心位置上,相信每个学生都有各自的兴趣,特长。在教学内容上,选择适合学生的教学内容,为基础差的学生专门补基础知识,从不放弃任何一个学生。

在专业学习方面,我抽空去听了很多有经验的老师的课,加强相互交流学习,同时参加了教学比武大赛,获得了“优秀奖”等荣誉。

在行政双肩挑的工作中,我坚持保质保量的完成工作任务,服务好本校的外籍教师,把国外交流方面的项目做了相关的存档和翻译等工作,为我校的外事工作进了自己的绵薄之力,同时也从中学到了很多新的知识。

虽然各方面的经验尚浅,很多东西还是有待提高和学习,我会谦虚谨慎,做好自己的本职工作,同时向有经验的`老师们多学习,不断提高自己。为教育事业做出自己应有的贡献。

餐饮管理师工作总结报告篇三

转眼间入职xx公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报。

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。

4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致。

1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力。

餐饮管理师工作总结报告篇四

1.提高设施设备的管理水平,确保完好率。

设施设备的管理虽然做到了责任到人、但实际上责任人并不是每个人都懂设备的保养知识,明年我们将在这方面加大管理和培训力度,让每个责任人都熟知责任设备的性能和保养知识,建立起设备档案,确保完好率。

2.完善部门的各项规章制度

我们将再次对部门的各项规章制度进行完善,并制作更为详细的奖罚制度,做到奖罚分明。

3.调动服务人员的工作主动性

服务是旅游产业的生命线,服务质量直接影响着企业的经营及美誉度,可见其重要性。长期以来人员流动是困扰酒店的一大难题,餐饮业尤为突出,为了能够从根本上解决服务人员服务意识、服务技能技巧等方面的欠缺,加强服务过程中基层管理人员的全方位跟踪及巡查工作,力争在工作现场解决存在的问题,让员工在第一时间内掌握正确的服务技能及技巧,并以榜样作用带动员工,使员工能够积极主动地工作,稳步提高服务质量。

4.加强对基层管理人员的管理及工作指导

针对餐饮业人员流动频繁的特点,稳定管理人员队伍,对于企业来说是很重要的,只有管理队伍稳定才能保证日常的接待工作及服务质量。因此基层管理人员的管理能力是非常重要的,稳步提高基层管理人员管理能力及自身的业务技能。通过培训加强基层管理人员的责任心,调动工作积极性,使其能够达到及时发现问题,解决问题;并合理安排日常工作。

1.要求做好员工每月考勤、考核工作,对员工奖励、处罚制度实施的更加透明、完善。

2.落实了卫生责任制,责任分区到人

3.为确保部门服务水准,每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会,对宾客反馈意见进行全面汇总、分析。

4.定期员工谈心,做好员工辞职的了解情况。并且对个别员工的工作岗位进行调整。

5.加强基础管理,增强管理管理人员责任心,要求各级管理人员坚持做好工作日志。增强内部团结,发挥核心作用,工作中分工明确,职责明确,养成细致、严谨、认真的良好工作作风。

6.制定出部门卫生检查工作,日常清理卫生和计划清理卫生.

餐饮管理师工作总结报告篇五

一、合理安排收支预算,严格预算管理

单位预算是学校完成各项工作任务,实现事业计划的重要前提,因此认真做好我校的收支预算职责重大。为了搞好这项工作,根据学校上年度的实际状况,拟定的预算方案,个性是支出方案多次向学校领导汇报,进行了反复修改,本着“以收定支,量入为出”,使预算更加切合实际。充分发挥在财务管理中的用心作用,较圆满地完成预算编制任务。在实际执行过程中,严格按照预算执行,每月未编制好计划用款报表,充分体现了资金的使用效益,确保学校各项工作的顺利完成。

二、认真做好收费、结算工作

收费是学校最为繁琐,也是政策的一项工作,为了做好这项工作,我们及早做好申报审批工作,做到收费的依据,严格执行收费标准。及时出具票据,期未做好结算工作,做到多退少不补,同时做好代收费“报告书”的上报。

三、认真做好决算工作

年终决算也是一项较为复杂繁重的工作任务,主要进行结旧建新,编制决算报表,决算报表是反映学校一年度的财务收支状况,是指导学校预算执行工作的重要资料,也是编制下年度收支计划的基础,所以除了认真细致地做好年终决算外,同时针对所编制的报表进行比较性分析,透过分析,总结经验,揭示存在的问题,为学校领导决策带给依据。

四、努力学习,提高财会人员的自身素质

财务人员能用心加镇组织的业务培训,不断的提高财会知识和政策水平,同时用心参加学校的一切政治学习,认真作好学习笔记,认真贯彻执行《合计法》,使学校的财会工作能按照国家的政策、法规进行,保证支出的真实性,合法性。

五、努力完成学校的后勤工作

后勤工作将直接影响到学校的一切工作,搞好食堂更为重要,为此总在放学前拟定好下学期的伙食收费报表报局计划财务科,严格执行计划财务科核定的标准收取。本着服务于学生目的,规范伙食成本,控制伙食利润,按规定时间上报食堂报表。

总之,在__年,财务工作取得了必须成绩,在新的一年里,必须更加努力,发杨成绩,改正不足,勤奋务实、开拓进取,为学校建设与发展出谋划策。

餐饮管理师工作总结报告篇六

回顾这一年来的工作,我在公司领导的带领下、各位同事的协助下、各部门之间的配合下,严格要求自己,按照公司的制度要求,较好地完成了自己的本职工作。通过一年来的学习与工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了较大的改变,现将一年来的工作情况进行总结。

一、---年完成的主要工作

1、完成设计院的移交,收集设计院所有设计资料提供于设计院,正式开展与设计院的各项工作,将设计工作推向正常流程。

2、楼根据公司要求调整成户型及楼位确认,与设计院确认各方案,提交设计院开始进入施工图设计,前期的基坑开挖图及桩基图多次调整出图。

3、协助招标小组进行楼勘察单位招标,完成楼勘察工作,将勘查报告提供设计院进行开挖图设计、出图。参与楼支护单位招标、支护方案的审查。楼试桩图出图。

4、与设计院沟通、去现场查看栋楼,与设计院专业人员交流设计意见,完成生活水泵房、消防泵房出图,楼配电室出图。

5、组织楼桩基施工图交底答疑,将答疑结果提供设计院,出正式答疑纪要。很好的完成与部、部、部、部等部门的紧密配合工作。

6、楼绿化景观设计完成出图,并去现场指导解决施工技术问题。小区景观路网平面方案,小区绿化方案完成。

7、户型方案完成,与设计院确认出图时间,施工图设计工作步入正轨。总体规划重新调整,配合部一直继续进行总平规划调整。

9、楼施工图设计完成,小区鸟瞰图完成、各楼的外立面效果图。

10、完成总工办的'日常性工作,收集、整理总工办的资料、文件,为部门领导提供各方面的资料、文件支持。

二、存在的不足及改进措施

1、沟通能力还应加强,没有充分利用资源。在工作的过程中,由于对其它专业不太熟悉,造成工作效率降低甚至出现错误。应主动加强和其他部门同事的沟通,通过公司这个平台做到资源共享,充分利用公司资源,提高主观能动性。

2、专业面狭窄,作为一名甲方土建工程师,应该是一专多能的,这样才符合公司发展的需求。在以后的工作过程中,加强其他专业的学习,从而提高自己的业务、技术水平。

3、对于工作过程中的前瞻性、计划性不够强,在以后工作中提高自己对于会发生问题工作的预见性,尽量不出问题,当遇到问题时能做到有条不紊的处理。

三、明年的工作展望

现楼,已进入正式施工阶段,接下来的工作中我将紧密围绕在公司的总体计划纲领下,切实可行的完成自己的工作,更加努力,更求进步,使自己的工作能力有更大的提高,做一名合格的人,争取为公司创造更大的效益。

餐饮管理师工作总结报告篇七

一、用全新的教育教学理念,改革课堂教学

从参加新教师培训到具体的教学实践以来,我反复学习有关的教育教学理 论,深刻领会新课标精神,认真反思自身教学实际,研究学生,探究教法,逐步 树立起以学生的终身发展为目的的教学思想,树立起以教师为主导学生为主体的 新的教学理念,在教学实践中积极探索焕发语文课堂活力,有助于学生能力提高 与发展的语文课堂教学的新思路、新模式启发思维,训练方法为主的自读课文阅 读方法、以感知――探究――反思――延伸为主线的重点篇目学习法、以合作 ――探究――创造――创新为核心的语文活动课等,激发了学生学习语文的积极 性,收到了较好的教学效果。

二、细研教材、潜心备课

教学中,备课是一个必不可少,十分重要的环节,备课不充分或者备得不好, 会严重影响课堂气氛和积极性。曾有一位前辈对我说:“备课备不好,倒不如不 上课,否则就是白费心机。”我明白到备课的重要性,因此,每天我都花费大量 的时间在备课之上,认认真真钻研教材和教法,多方参阅各种资料,力求深入理 解教材,准确把握重难点。在制定教学目的时,非常注意学生的实际情况。教案 编写认真,坚持课后写教学反思,并不断归纳总结经验教训。

同时注重课堂教学 效果,针对学生特点,以愉快式教学为主,不搞满堂灌,坚持学生为主体,教师 为主导、教学为主线,注重讲练结合。在教学中注意抓住重点,突破难点。由于 准备充分,教学效果明显,学生易于接受。

三、用生动灵活的教学方式,焕发课堂活力

应试教学课堂围绕知识目标而展开,储存继承前人积累下来的经验和体验, 但忽视了学生创新的动机、兴趣、情感、意志,如何激活所需的先前经验,萌动 求智欲望呢?新课标要求我们建立以自主、合作、探究为主的教学模式,激活学 生好奇心,探究欲,培养学生主动思考、质疑、求索以及善于捕捉新信息的能力, 并把这种能力的培养定为课堂教学的终极目的。

为此,我们仔细研究教育心理, 准确把握初一学生的心理特征和思维特点,积极探索有利于激发兴趣、激活思 维、激励探讨的课堂教学方法。例如在处理每单元的重点篇目时,我始终采用整 体感知――合作探究――反思质疑――拓展延伸的教学模式,根据不同内容精心 设计问题,组织课堂教学。 这样教学,课堂上感受到的是一种亲切、和谐、活跃的气氛。教师已成为学 生的亲密朋友,教室也转变成为学生的学堂,学生再也不是僵化呆板、默默无闻 的模范听众。他们的个性得到充分的展现与培养:或质疑问难,或浮想联翩,或 组间交流,或挑战权威。

师生互动,生生互动,组际互动,环境互动,在有限的 时间内,每一位学生都得到了较为充分的锻炼和表现的机会。教室中再没有阴暗冰冷的 “死角”,课堂上充满着流动的阳光,平等、和谐与交流共存,发现、挑 战与沉思同在。活跃的思维,频动的闪光点,让学生成为课堂上真正的主人。教 师的授课既源于教材,又不唯教材。师生的情感与个性融在其中,现实的生活进 入课堂,学生在互动中求知,在活动中探索,既轻松地掌握了知识,又潜移默化 地培养了能力。学生的整体素质有了质的提高,语文课堂真正焕发出它应有的活 力。

四、用先进的教学手段,提高学习效率

现代科学技术日新月异的飞速发展,要求具有新鲜活力的语文课堂不仅要有 教学模式的转变,学生思维的开启,更要有引导学生学会学习,掌握丰富的语文 知识并获取叩开知识大门金钥匙的课堂教学效果。这是新课标对语文课程的基本 要求,也是语文学科工具性与人文性特点的集中体现。 应试教学课堂总是教师比比划划,总是在如何把知识线条明晰化上动心思, 在学习中学生不能亲自体验到获得知识的过程与乐趣,其接受知识的过程间接而 单一。新课程要求课堂要以更新教学手段为重点,借助各种媒体和教学资源让学 生自主体验、感受,使得师生在探索中经验共享。信息时代多样的媒体和无所不 在的网络正好为我们扩展课堂教学的领域,拓宽摄取知识的渠道, 实现提高学 生信息素养,开发学生的探究能力、学习能力、合作能力、创造能力提供了一个 的可操作的平台。

五、用扎实多样的训练,培养学生的语文实践能力

死教书、教死书不能适应社会对教育的需要,新课程改革正是对今天教师教 学观念的挑战。教师应由知识的占有者转化为知识的组织者,由知识的传递者转 化为学习的促进者,超越课堂的藩篱,将现代教学过程演化为“培养学习者”的过 程,实现由“授之以鱼”到“授之以渔”的根本转变。用扎实多样的训练,多方面提 高学生的语文素养,努力培养学生的语文实践能力,使学生获得一定的终身学习 的本领。 “授之以鱼,仅供一饭之需;授之以渔,则终身受用无穷”。

教育的意旨并非知识 的累积,而是心智上的能力的发育。 学生在学校的时间是有限的,所学的知识 也受时代的局限,他们要在未来有所作为,要在未来跟上时代,就一定要不断地 学习,终身学习,去吸收新东西,更新知识结构。可见,方法的确比知识更为重 要,教授方法才是教学的根本。那么,学生对于传授的方法是否能够灵活运用, 对初中学生而言,则需要一个较长时间的反复的训练过程。

为此,我针对不同的知识版块,采取不同的训练方法:夯实基础――硬笔书 法每日一页,字词听写“循环放映”;扩大积累――课外阅读每日一段,读书笔记 (摘记) 天天都写;训练能力――阅读理解,从总体方法到解题技巧,系统指导, 反复锤炼;作文训练――循序渐进,小作文依课文内容随堂布置,借“题”发挥, 大作文紧扣课标和中考方向力求既有章法,又有创新,鼓励学生放飞思想,大胆 发挥…… 教学有法,教无定法,从基础入手到提高能力直至学以致用,生动、活泼, 扎实、系统,有序、有恒的训练,使学生在不同内容和方法的相互交叉、渗透和整合中开阔了视野,提高了学习效率,初步获得了一些现代社会所需要的语文实 践能力。 六、参与教研、听课,取长补短 坚持参加校内外教学研讨活动,不断汲取他人的宝贵经验,提高自己的教学 水平。

坚持每天抽空听课,并经常向经验丰富的教师请教并经常在一起讨论教学 问题。本学年,按照教研组的安排,听了本校十位同事的公开课,并通过参与研 讨和集体备课等活动,使自己从别人身上学到了很多有益的经验。 走进 21 世纪,社会对教师的素质要求更高,在今后的教育教学工作中,我 将更严格要求自己,努力工作,发扬优点,改正缺点,开拓前进,为美好的明天 奉献自己的力量。

餐饮管理师工作总结报告篇八

1、人事维护xx年9月18号接手研发园餐厅内的时候,当时老员工22人,一年多过去,现在留下的老员工尚有12人,老员工稳定率为54.5%,培养前厅领班一名,西餐厨师一名,灶头一名,收银员一名,正因为有了这样一批骨干力量的存在,让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战,顾客就餐人数不断被刷新,营业数据也成倍的增长。

2、菜肴质量因为厨房人员不固定,加之西餐厨师的离职,一度造成菜肴质量的下滑,烧焦烧糊现象比较严重,两次营运均提出了意见,让我们感受到了莫大的压力,后经过努力协调,厨师长现场操作,手把手的指导,终于控制住菜肴质量下滑的局面,重新赢回了顾客的信赖。

3、服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅,就餐人员段集中,高峰期压力空前巨大,加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作,相对而言对于菜台7步曲,收银4步曲掌握的不是很好,可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。

5、安全因为就餐群体的特殊性,人员集中,覆盖面广,为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安全小组,店经理全面负责把关制,厨师长厨房全面负责把关制,领班全面负责把关制。索证储存把关负责制,做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制,每天专人负责留样,专人负责追踪,店经理检查监督,务必杜绝一切食品安全事故的发生。